 |
Изучение |  |
|
Охаги Охаги едят в-основном во время фестиваля хиган. (Это общее слово для фестивалей осеннего и весеннего равноденствий.) Чтобы приготовить охаги, отваренный на пару клейкий рис мотигомэ уминают в шарообразный вид, а потом сверху покрывают либо пастой адзуки-ан, либо соевой мукой кинако, либо гома - кунжутным семенем. Как приготовить охаги. 1. Возьмите клейкий рис моти-гомэ и обычный белый рис. Хорошенько промойте. Выложите на бамбуковый коврик (зару) и оставьте лежать на полдня. 2. Добавьте воды и отварите. 3. Переложите отварной рис в сурибати(глиняная ступка) и истолките при помощи деревянного пестика сурикоги. 4. Слепите из риса руками яйцеобразные сердцевинки. 5. Обверните сердцевинки либо пастой адзуки-ан, либо соевой мукой кинако, либо гома(кунжутное семя). |
